Творожный кулич
Это невероятно вкусно!
Нам понадобится:
- 250 грамм мягкого творога 9%
- 3 яйца С1
- 300 г муки
- 180 г мягкого сливочного масла
- 150 г сахара или сахарной пудры
- 10 г разрыхлителя
Для глазури:
- 1 белок куриного яйца
- 120 г сахарной пудры
- Цукаты, орешки, фрукты или сухофрукты для начинки/украшения.
Приготовление:
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры!
Предварительно достаем сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким.
Взбиваем миксером масло с сахаром. Когда масса станет пышной и светлой - добавляем творог в несколько приемов. Взбиваем пару минут.
Добавляем 1 яйцо, взбиваем, 2 яйцо, взбиваем, 3 яйцо, взбиваем.
Добавляем просеянную муку с разрыхлителем в несколько заходов.
Аккуратно вымешиваем тесто лопаткой до однородности.
Добавляем цукаты, изюм (их за несколько часов до выпекания нужно замочить) или любую другую начинку на ваш вкус, тщательно перемешиваем.
Тесто будет плотным.
Заполняем форму для кулича на 2/3.
Ставим в предварительно разогретую духовку до 160 градусов на 45-60 минут, в зависимости от размера вашей формы. Готовность проверяем шпажкой. Если сухая - достаём остужать.
Глазурь: Взбиваем белок и по ложке каждый раз добавляем сахарную пудру. Глазурь должна получиться плотной и тягучей.
Покрываем глазурью остывший кулич. Украшаем по вашему вкусу
Фитнес Кулинария